Санкт-Петербург +7(812) 703-53-71, +7 (911) 224-20-46
Анонсы мероприятий
  • ● 6 и 7 июня: уникальный дегустационный семинар Рихарда Пфистера. Перевод - Надежда Федосеева.

    6 и 7 июня (с 10.00 до 14.00) на базе Школы вина Pro Sommelier пройдет уникальный двухдневный дегустационный семинар.

    Лектор - Рихард Пфистер (Richard Pfister).

    Перевод - Надежда Федосеева.

    Энолог-инженер и профессиональный парфюмер в одном лице, Рихард разработал новейшую классификацию ароматов вина "Œnoflair", которая объединила 152 самых распространенных аромата в 19 семейств и 9 доминант. Доминанта - это первое и общее обонятельное впечатление о вине: дегустатор определяет одну или две доминанты вина на самом первом этапе оценки аромата. На втором этапе он переходит к подробному описанию, идентифицируя семьи, независимо от доминанты, а затем выбирает один или несколько дескрипторов внутри каждой из них. 

    Книга Рихарда Пфистера «Аромат вина» (Les parfums du vin) в 2013 году получила премию Международной организации виноградарства и виноделия (OIV) и стала одним из самых популярных современных пособий по дегустации.

    Рихард создал систему специальных тренировок для развития ольфактивных способностей и сенсорной памяти, которая опирается на систему синонимов - близких по смыслу дегустационных шаблонов, описывающих одни и те же ароматические молекулы. Например, при дегустации Гевюрцтраминера один человек может говорить об аромате розы, а другой – об аромате личи. При этом и тот, и другой оказываются правы, поскольку чувствуют ароматические вещества одной группы, но в силу индивидуальных особенностей восприятия и опыта выражают это по-разному. Такой новаторский подход к дегустации позволяет преодолеть трудности понимания того, что ощущает нос человека при восприятии ароматов, дать более точное их описание, упрощает визуализацию и запоминание. Применение этой методики совместно с тренингами дают возможность быстро прогрессировать в развитии дегустаторских способностей.

    СТОИМОСТЬ УЧАСТИЯ: 17 000 рублей (для выпускников Pro Sommelier: 15 300 рублей).
    Количество мест ограничено!

    Справки и запись: +7 911 224 20 46

  • 26 февраля в 17.00 в ресторане Палкинъ состоится мастер-класс по сабражу

    Тех, кому уже неинтересно открывать шампанское руками, мы приглашаем 26 февраля в 17.00 на уникальный мастер-класс по сабражу - древнему искусству откупоривания шампанского саблей.

    Всего за 1 час мастер-класса Вы узнаете, чем отличался сабраж XVIII века от сабража XIX века и от современного. Постигнете все секреты этого старинного искусства, правила техники безопасности при его проведении и даже основные постулаты Кодекса Магистров Золотой Сабли.

    Каждый из участников мастер-класса сможет отсабрировать бутылку и получить диплом сабрера французского образца и профессиональное фото своего первого сабража на память!

    Стоимость участия 3 000 рублей. 
    Запись и справки по тел. +7 911 224 20 46 

  • В новом учебном семестре стало возможно выборочное посещение лекций.

    ВПЕРВЫЕ В ШКОЛЕ ВИНА PRO SOMMELIER!!!

    По многочисленным просьбам в новом учебном семестре  возможно выборочное посещение лекций.
    Бывшим студентам - скидка и возможность экстерном сдать экзамен после тестирования.

    НОВАЯ УГЛУБЛЕННАЯ ПРОГРАММА И УНИКАЛЬНЫЕ УЧЕБНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

    Заявки отправлять на почту pro_sommelier@mail.ru. Телефон для справок +7 911 224 20 46
    Количество мест ограничено!