Программы обучения
- Искусство дегустации – 138 часов
- Вина Франции — 72 часа
- Вина Италии — 36 часов
- Сочетания вин и блюд, создание винной карты, ресторанный сервис — 40 часов
- Вина Испании и Португалии – 32 часа
- Крепкие напитки – 32 часа
- Напитки Японии – 4 часа
- Энология и ампелография – 18 часов
- Сыры, сигары, устрицы – 12 часов
- Вина Нового Света и Ближнего Востока – 20 часов
- Вина России и стран Восточной Европы – 8 часов
- Вина Германии, Швейцарии и Австрии – 16 часов.
Курсы проводятся два раза в год — весной и осенью (февраль-май и сентябрь-декабрь).
Все лекции сопровождаются тематическими дегустациями элитных вин и крепких напитков.
Занятия — три раза в неделю с 11.00 до 13.30.
Срок обучения – четыре месяца. Стоимость – 180 000 рублей.
- Введение в типологию вкуса вина. Навыки работы с диаграммами Меркадини – 2 часа
- Сухие и свежие белые вина — кухня «натурель» – 3 часа
- Мягкие и фруктовые белые вина — «деликатная» кухня – 5 часов
- Объемные и породистые белые вина — «лакомая» кухня – 5 часов
- Ароматные и сладкие белые вина — «пикантная» кухня – 5 часов
- Розовые вина — кухня «южного солнца» – 5 часов
- Мягкие и фруктовые красные вина — «деревенская» кухня – 5 часов
- Мощные и бархатистые красные вина — кухня «соблазна» – 5 часов
- Терпкие и породистые вина — «королевская» кухня – 5 часов
- Элегантные и сложные вина — «мягкая кухня» – 5 часов
- Игристые и шампанские вина — кухня «роскоши» – 5 часов
Курсы проводятся два раза в году.
Все лекции сопровождаются тематическими дегустациями вин и специально приготовленных блюд — 50 уникальных эногастрономических сочетаний!
Занятия — один раз в неделю с 15.30 до 18.30.
Срок обучения – 3 месяца. Стоимость – 120 000 рублей.
- Искусство дегустации – 75 часов
- Вина Франции — 40 часов
- Вина Италии — 32 часа
- Винный сервис, составление винной карты — 12 часов
- Вина Испании и Португалии – 16 часов
- Крепкие напитки – 16 часов
- Энология и ампелография – 12 часов
- Сыры, устрицы – 8 часов
- Вина Нового Света – 8 часов
- Вина России и Кавказа – 8 часов
- Вина Германии и Австрии – 16 часов.
Курсы проводятся два раза в год — весной и осенью (февраль-июнь и сентябрь-март).
Все лекции сопровождаются тематическими дегустациями элитных вин и крепких напитков.
Занятия — два раза в неделю с 19.00 до 22.30.
Срок обучения – шесть месяцев. Стоимость – 120 000 рублей.