ПАГО РАЗНЫЕ НУЖНЫ

ВОЛЕЮ КОРОЛЯ

До закона 24/2003 за подписью короля Испании от 10 июля 2003 года термин "паго" на этикетках испанских вин иногда встречался, но был абсолютно факультативным и никем не контролируемым, хотя слово это было введено в обиход еще в Средние Века для обозначения отдельного выдающегося виноградника.

А вот закон 24/2003 конкретизировал, что "паго" - "отдельный участок земли с особыми характеристиками и своим собственным микроклиматом, который дает вина с уникальными чертами и качествами". Для определения этих "уникальных качеств" закон выделил испытательный мораторий (минимум 5 лет), за время которого экспертная дегустационная комиссия должна подтвердить по результатам вертикальных дегустаций, что стиль вина конкретного паго легко узнаваем и не зависит от погодных условий отдельных лет. Только после этого виноградник может уже официально называться Vino de Pago Calificado. Кроме того, до подачи заявки на статус "паго" виноградник должен по меньшей мере 10 лет выпускать вина уровня DO (Denominación de Origen) и все 10 лет "обладать хорошей репутацией".

Другие обязательные условия для признания - использовать только виноград, выращенный в границах паго, строгий сквозной контроль на всех этапах производства вина и, если на винзаводе производятся еще и другие вина, то - строгая изолированность данного вина на всех этапах винификации от вин других категорий.

При этом, распределяя административную ответственность за признание будущих паго, закон сразу исключил Херес, Риоху и Риберо-дель-Дуэро - там просто невозможно подать официальную заявку на статус паго, так как "эти регионы уже завоевали особый статус в мире для всех своих вин и не нуждаются в дополнительном поощрении государства". Первые 4 официально признанные Pago из Кастилии-Ла Манчи успели даже покрасоваться несколько лет как DOP (Denominación de Origen de Pago) в статусе особых привилегированных "апеласьонов", но эта аббревиатура неожиданно совпала с насаждаемым с 2008 года Евросоюзом DOP (Denominación de Origen Protegida) вместо DO, и написание DOP для официальных вин Pago пришлось упразднить.

ПАГО В ЗАКОНЕ

15 июня 2019 года по всем винным порталам мелькнула новость: ЕС признал 4 новых DOP: Nizza (Италия) и La Jaraba, Vallegarcía и Los Cerrillos (Испания). Но, если с Ниццей все понятно - она уже больше года числится в списке пьемонтских DOCG, то внутренний статус новых испанских виноградников абсолютно неясен: общеевропейскому DOP соответствуют вина DOC, DO, Vino de Pago и Vino de Pago Calificado (с официально подтвержденным статусом).

Понятно, что учитывая маленькие размеры и высокий престиж новичков, всех троих нужно внести в список Vino de Pago, однако, на некоторых ресурсах Vallegarcía неожиданно уже упоминается как 15-тый Vino de Pago Calificado, например: https://www.hudin.com/the-newest-spanish-vino-de-pago-vallegarcia

Напомним, что с этим списком и так было полно неразберихи - во многих уважаемых источниках, включая, например, Decanter, указ 17 Vino de Pago Calificado, хотя Министерство Сельского Хозяйства в январе 2019 года подтвердило, что их официально по-прежнему 14, а трое непризнанных:

Pago Chozas Carrascal (2012 Valencia )

Pago Vera de Estenas (2013, Valencia)

Pago Finca Bolandín, Bodega Pago de Cirsus (2014 Navarra)

все еще в рассмотрении, и даже, более того, к ним добавились еще 5 безымянных соискателей, поэтому сейчас у министерства в рассмотрении 8 заявок.

В ожидании окончания этих затянувшихся рассмотрений еще раз публикуем список 14 Vino de Pago Calificado, получивших признание государства в период с 2003 по 2011 гг.:

Campo de la Guardia ( 2009, Toledo)

Casa del Blanco ( 2010, Ciudad Real )

Dehesa del Carrizal ( 2006, Ciudad Real )

Dominio de Valdepusa ( 2003, Toledo )

Finca Élez ( 2003, Albacete )

Pago Guijoso ( 2004, Albacete )

Pago Florentino ( 2009, Ciudad Real )

Pago de Arínzano ( 2007, Navarra )

Pago de Otazu ( 2008, Navarra )

Prado de Irache ( 2008, Navarra)

Pago de Aylés ( 2010, Zaragoza )

Pago El Terrerazo, de Bodegas Mustiguillo ( 2010, Valencia )

Los Balagueses ( 2011, Valencia)

Pago Calzadilla ( 2011, Cuenca )

• КЛУБ ПО ИНТЕРЕСАМ

Совершенно независимо от официального статуса "паго", поддерживаемого и контролируемого правительством Испании, существует с 2003 года коммерческая организация Grandes Pagos de Espana, насчитывающая согласно официальному сайту организации 29 участников (https://grandespagos.com/), а согласно официальному твиттеру - 32 (https://twitter.com/grandespagos). Как у любой ассоциации, точнее - эксклюзивного клуба, у нее есть свой внутренний регламент о приеме новых членов. Членство утверждается голосованием Совета директоров. Но официально писать слово "паго" на этикетке своего вина участники Grandes Pagos de Espana (GPE) имеют право только в том случае, если оно исторически является частью названия бодеги или виноградника. Зато в GPE принимают хозяйства из Риохи, Хереса и Ридеро-дель-Дуэро