Ресторан Палкинъ

Как и лучшие лицеи сомелье в Европе, Школа вина Pro Sommelier работает на базе ресторана категории де-люкс, имея возможность использовать на лекциях  все помещения и все оборудование ресторана Палкинъ.

Так, лекции по винной географии, энологии и органолептическому анализу проходят в винотеке Палкина, практические занятия по гастрономии - в каминном зале, а зачеты по сервису, подаче и декантации вин - в большом банкетном зале ресторана. Для эногастрономического учебного курса Pro Gustatore шеф-повар Палкина каждый раз разработывает специальное меню.

Более 20 сотрудников ресторана Палкинъ прошли обучение на дневном или вечернем учебных курсах Школы вина Pro Sommelier, 8 из них получили профессиональные дипломы с отличием.